Le analisi microbiologiche degli alimenti sono uno strumento fondamentale per garantire la sicurezza alimentare e la qualità dei prodotti che consumiamo.

Consentono di valutare la presenza di microrganismi indesiderati o agenti patogeni, che compromettono la salubrità degli alimenti e possono causare malattie trasmesse attraverso il consumo di cibi contaminati.

Inoltre, le analisi microbiologiche, svolgono un ruolo fondamentale per la valutazione della shelf-life degli alimenti e per verificare che i processi di conservazione e produzione siano adeguati, al fine di evitare la proliferazione di microrganismi indesiderati.

Garantiscono che il prodotto, primario, intermedio o finale, sia conforme alle caratteristiche di produzione della filiera e sicuro per quanto riguarda la contaminazione microbica.